Longevity Diyeti’nin temel taşı
Uzun ömrün sırrı Longevity Diyeti’nin temel taşlarından biri olan bakliyatlar, bağışıklığı güçlendirmekten etraf dostu beslenmeye kadar birçok bahiste fayda sağlıyor. Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, Dünya Bakliyat Günü’nde bakliyatların insan sıhhati ve gezegenimiz üzerindeki olumlu tesirlerine vurgu yaptı. Japonya Okinawa Adası, İtalya Sardinya, Yunanistan Ikaria bölgeleri üzere uzun yaşayan topluluklarda bakliyatların sıklıkla tüketildiğini söyleyerek bu besinlerin kıymetine dikkat çekti. Son yıllarda popülerliği artan Longevity Diyeti, sağlıklı bir hayatı destekleyen bitkisel bazlı ve düşük proteinli bir beslenme modeli olmasıyla öne çıkıyor. Bu diyet, tam tahıllar, sebzeler ve zeytinyağı üzere sağlıklı yağlarla birlikte bakliyatları da temel besin kümesi olarak konumlandırıyor.
“Bakliyatların sistemli kullanımı, hastalıklardan koruyor”
Diyetisyen Emine Uluçay, bakliyatların nizamlı tüketildiğinde ferdi sıhhate ve etrafa büyük yararlar sunduğunu belirterek şunları ekliyor: “Mercimek, nohut, fasulye üzere besinler, yüksek lif ve bitkisel protein içeriğiyle bağırsak mikrobiyotasını destekleyerek sindirim sistemini düzenliyor. Tıpkı vakitte polifenoller ve flavonoidler üzere güçlü antioksidanlar içermesi hasebiyle hücresel yaşlanmayı geciktiriyor. Sistemli tüketildiğinde kalp hastalıkları, diyabet ve birçok kronik rahatsızlığa karşı esirgeyici tesirler sağlıyor.”
“Dünyanın en uzun ömürlü toplulukları bakliyat tüketiyor”
Bakliyatların sadece ferdi sıhhate değil, gezegenin geleceğine de katkı sunduğuna değinen Emine Uluçay, “Hayvansal besinlere kıyasla çevresel tesiri düşük olan bu besinler, sürdürülebilir beslenmenin de en değerli ögelerinden biridir. Dünyanın en uzun ömürlü topluluklarında bakliyatların temel protein kaynağı olarak tüketilmesi de bu besinlerin Longevity Diyeti’ndeki yerini güçlendiriyor” dedi.