Ulubey Döndürmesi

Ulubey Döndürmesi Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo ıspanak
• 4 5 dal taze soğan
• 3 dal maydanoz
• Yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 dilim peynir rendesi

• 2 avuç içiniz kadar un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

• 1 çay bardağı yoğurt
• Sıvı yağ

Ulubey Döndürmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz. Ispanakları soğanı maydanozu kesiyoruz.
2. Baharatları ve peyniri ekliyoruz ve yağlıyoruz. Harcımız hazır.
3. Hamurumuz için unumuzu ve tuzunu koyup su ile birlikte ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz 10 dk dinlendiriyoruz.
4. Dinlenen hamurumuzu 2 eşit parçaya bölüp ilk parçasını katmer büyüklüğünde açıp içini yağlayıp ve hafif ünlüyoruz.
5. Güneş şeklinde bıçaklarla kesip katlayıp tekrardan yuvarlak bir beze elde ediyoruz diğer hamur içinde aynı işlemi yapıyoruz.
6. Tekrardan bezemizi alıp katmer büyüklüğü inceliğinde açıp yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz içine ıspanaklı harcımızdan koyuyoruz.
7. Üzerine ikinci hamurumuzda açıp kapatıyoruz.
8. Üzerini ince sıvı yağla ile yağlıyoruz.
9. Daha sonra yoğurt sürüp 180 derecede üzeri kızarıncaya pişiriyoruz.
   Not: fırından çıkar çıkmaz nemli bir bez ile. 10 dk örtüyoruz.