Terbiyeli Şehriye Çorbası

Tarifin Hikayesi

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet orta boy havuç
• 1 çay bardağına yakın arpa şehriye veya tel şehriye
• 700 ml su

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarisi
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu

• 1 kaşık tereyağı
• 1,5 tatlı kaşığı nane

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tencereye yağı ve soğanı koyup soteliyoruz. Üzerine havuç rendesini koyup tekrar yumuşayana kadar kavuruyoruz.
2. Üzerine şehriyeyi ve suyunu döküp karıştırıyoruz ve şehriyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Terbiyesi için bir kasede, yoğurt, limon suyu, un, sarımsak ve yumurtayı koyup iyice karıştırıyoruz.
4. Çorbadan bir kepçe alıyoruz ve terbiyenin içine koyup karıştırıyoruz ve çorbaya yavaş yavaş ekliyoruz.
5. Bir yandan da sürekli karıştırıyoruz. Bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. Üzeri için küçük bir tavada yağı kızdırıp nane ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Tuzunu da ekleyip sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.