Tarifin Hikayesi
Tavuk Büryan Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg tavuk (but, kalça vs)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 lt su (5 su bardağı)
- 2 adet soğan
- 2 adet sarımsak
- 2 adet domates
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı nane, karabiber ve pulbiber
- Tuz
Tavuk Büryan Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavukları güzelce yıkayıp tencereye alalım.
- Arkalı önlü biraz kavuralım ardından 1 lt suyu ilave edip haşlayalım.
- Ayrı bir tencerede soğanı tereyağında hafif kavuralım.
- Bir tık çiğ kalabilir, fırında pişecek çünkü.
- Ekstra yağ ilave etmedim tavuğumun kendi yağını yeterli gördüm.
- Ardından havuç ve kapya biberimizi, soyulmuş ve ince kıyılmış domatesleri katıp kavurmaya devam edelim.
- Duruladığımız pirinçleri katalım ve 2 dk daha kavuralım.
- Borcama koyup aralarına tavuklarımızı yerleştirelim.
- Tavuk suyunu süzüp 4 su bardağı kadar tavuk ve pirinçin üzerinde gezdirelim.
- 200 derecelik fırında yaklaşık 45 dk pişirelim.
- Arada kontrol etmeyi ihmal etmeyin, suyu bittiğinde fırını kapatıp dinlemeye alalım.