Tarifin Hikayesi
Sütlü Biberli Çökelek Turşusu (Soka) Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kg kadar çökelek yada lor
- 3-4 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- Acı biber severseniz dahada güzel olur
- Yarım su bardağı süt
- Tuz
- Yarım kg lık kavanoz
Sütlü Biberli Çökelek Turşusu (Soka) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yıkanmış kurulanmış biberleri iri iri doğrayalım.
- Sütümüzü ılık bir şekilde hazır edelim.
- Steril edilmiş kavanoz ve kapağıda hazırlayalım.
- Kavanoza bir sıra biber ardından 2-3 kaşık çökelek koyalım.
- Kaşıkla iyice bastıralım.
- İşleme bu şekilde devam edelim.
- Kavanoz ağzından bir parmak aşağıda olacak şekilde çökelek ile bitirelim.
- Üzerine tuz (peynir tuzluysa koymayabilirsiniz)ve süt ekleyelim.
- Bıçak yardımıyla üstüne dikey batıralım süt tabana kadar insin.
- Kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında 15 gün bekletelim.