Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 500 gram kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet domates
• 2-3 tane yeşil biber
• 8-9 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı tuz

Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patlıcanlarımızı iki parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz.
2. Tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını atmasını sağlıyoruz.
3. Köftemiz için 1 soğanı ,2 diş sarımsağı rendeliyoruz.
4. Maydanoz, zeytinyağı, galeta unu ve baharatlarımızı ekliyoruz.
5. Güzelce yoğurup dinlendiriyoruz.
6. Dinlenen kıymamızı ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfte yapıyoruz.
7. Bir patlıcan bir köfte şeklinde diziyoruz.
8. Boş kalan orta kısıma 1 soğanı dörde bölüp koyuyoruz.
9. Kalan sarımsakları domates ve biberleri de ortaya güzelce yerleştiriyoruz.
10. Sosumuzu da hazırlayıp üzerine ekliyoruz.
11. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 15 dakika kapalı 25 dakika açık bir şekilde pişiriyoruz. (fırınınıza göre değişebilir. ).