Patatesli Kır Pidesi (Pamuk Gibi)

Patatesli Kır Pidesi (Pamuk Gibi) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 tane büyük boy patates
• Büyük baş soğan
• 2 tane çarliston biber
• 1 tane domates
• 4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• İsteğe göre baharat

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (Sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Dört buçuk su bardağı un

• Yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağı (İsteğe göre, piştikten sonra sürülür)

Patatesli Kır Pidesi (Pamuk Gibi) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Un hariç bütün malzeme karıştırılır, kontrollü bir şekilde un eklenir, kulak memesi kıvamında çok sert olmayacak hamur elde edilir 25-30 dakika dinlendirilir.
2. Hamur mayalanırken diğer taraftan patates harcımızı hazırlayalım. Patatesleri ilk önce haşlayalım haşlandıktan sonra kabuklarını soyup, iyice ezelim. Diğer taraftan bir tavaya yağı alalım robottan soğan, biber çekilir eklenir, kavrulur.
3. Domates, sarımsak kabuğu soyulup o da blenderdan maydanoz ile birlikte geçirilir.
4. Salça ve baharatlar da eklenir, 5 dakika bu şekilde suyunu çekene kadar pişer, patatesler eklenir karıştırılır altını kapatalım soğumaya bırakılır.
5. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır. Benim malzemeden tam 10 tane çıktı bezeler 5 dakika dinlendirilir.
6. Merdane yardımıyla çok az un ile oval yufkalar açılır çok büyük olmaması şart ortasına 2 kaşık patatesli harç bırakılır, eşit şekilde yayılır.
7. İki ortadan hamur birleştirilir sonra yağlı kağıt serili tepsiye ters çevrilir.
8. Yumurta sarısı sürülüp fırına verilir kızarana kadar pişer çok erken pişiyor kontrollü pişirin.
9. Fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağ sürülür. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz çok lezzetli oldu afiyet olsun.