Patates Mantısı

Tarifin Hikayesi

Patates Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 7 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı muskat
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 adet kapya biberi
• 1 adet çarliston
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay bardağı sıcak su

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 küçük diş sarımsak
• 8-10 yaprak maydanoz

Patates Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patates haşlanır.
2. Haşlanan patatesler ezilir.
3. İçine baharatlar eklenir.
4. Zeytinyağı ile ince rendelenen havuçlar sotelenir ve üzerine patates karışımı ilave edildikten 1-2 dakika kavrulur.
5. Ocaktan alınan patates harcı muffin kalıplarına doldurulur ve soğuması için beklenir. Soğurken aynı zamanda şekil de alacak.
6. Bu esnada kıyma kavurulur.
7. İçine soğan ve sarımsak ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir.
8. İnce ince kıyılan biberlerde eklenip söylemedikten sonra salça ilave edilir.
9. Suyu da eklenerek sos kaynatılır ve baharatlarda eklenerek ocaktan alınır.
10. Muffin kalıplarını ters çevirerek patateslerimizi çıkarıyoruz.
11. Üzerine kıymalı harçlarımızdan 1 yemek kaşığı koyuyoruz.
12. Bir diş sarımsak ile hazırladığımız sarımsaklı yoğurdumuzdan birer tatlı kaşığı üzerine sos olarak ilave edip maydanoz ile süslüyoruz.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun !.