1 litre kaynayan suyun içine doğranmış pancarları koyun 15 dk pişirin.
Pişen pancarı bir kiloluk kavanoza yerleştirin.
Üzerine tuz sirke limon tuzu sarımsak ve içinde pişen kendi suyunu ekleyip kapağını sıkıca kapatın. Ölçüler tamdır. Bir hafta sonra yemeğe hazır afiyet olsun