2 yemek kaşığı biber salçası veya isteğe göre domateste ekleyebilirsiniz
1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
150 veya 200 gram kıyma
Göz kararı miktarda tuz ,karabiber ,pul biber
Nohutlu Kıymalı Patates (Düdüklü Tencerede) Tarifi Nasıl Yapılır?
1,5 su bardağı nohudu bir kaba alalım, 1 gece öncesinden nohutları ıslayacaksanız üzerini iki üç parmak geçecek kadar su ekleyelim, ıslanmak istemiyorsanız yıkayıp bir süzgeçten süzelim pişirme süremiz yıkanıp süzülür ise 10 dk daha uzamakta.
Soğanları, ve sarımsakları soyarak doğrayalım ve bir kaba alalım.
4 adet patatesi yıkayıp soyalım, küp şeklinde doğrayalım ve bir kaba alalım.
Düdüklü tenceremizi ocağa koyalım içerisine 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim orta ateşte karıştıralım.
1 veya 2 dk sonra tenceremize soymuş olduğumuz soğan ve sarımsakları ekleyerek kısık ateşte diriliği gidene kadar arada karıştıralım.
Göz kararı baharatlarımızı ve tuz ilavesini ekleyerek karıştıralım.
Tenceremize kıymamızı ilave ederek karıştıralım.
Patatesleri tenceremize ekleyelim ve üzerine 2 yemek kaşığı tereyağ ve salça ekleyelim ve karıştıralım.
Bir iki dakika karıştırdıktan sonra üzerini geçecek seviyede su ekleyerek karıştıralım.
Düdüklü tencere kapağını kapatmadan önce tuz ve baharat tadına karıştırarak son kez bakabilir gerekli görürseniz ekleme yapabilirsiniz.
Düdüklü tenceremizin kapağını, eski tipse hava düdüğü yukarıda olacak şekilde kaldırarak kapatalım ve kaynama sesi ile düdük ötene dek indirmeyelim düdük öttüğünden sonra indirerek 25 veya 30 dk pişirelim.
Süre sonunda düdüklü tencerenin havasını alarak veya bir müddet bekleyerek kapağı açıp kontrol edelim.
Bir müddet dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.