Öncelikle marinasyon için ağzı kapalı hava almayacak şekilde bir poşetin içine tüm malzemeleri ve tavuğu koyup, ağzını kapatıp, sallayarak karıştırıyoruz.
Ya akşamdan yapıyoruz birgün bekletiyoruz, yada üç dört saat önceden yapıp bekletiyoruz.
Sonra sırayla ısınmış tavanın içine tavukları yerleştiriyoruz, arkalı önlü çevire çevire pişiriyoruz. Ek su eklememize gerek yoktur. Kendi suyu ile pişecektir.