Uygun bir çırpma kabına 7 adet yumurtanın sarısını alalım beyazını da ayrı bir kaba alalım şeker ile yumurta sarısına beyaz olacak şekilde yüksek devirde çırpalım.
Beyazlarını 2 fiske tuz atarak yüksek devirde krema şekilde çırpalım 2 su bardağı un bir su bardağı ılık su 2 paket kabartma tozu 2 paket vanilyayı ekleyip spatula yardımı ile hafif karıştıralım.
Üzerine çırptığımız yumurta beyazını ekleyelim yavaş yavaş alttan yukarıya doğru karıştıralım 28 cm kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt yerleştirelim. Hazırladığımız karışıma kelepçeli kalıba dökelim.
Fırına koymadan önce fırın alt tabanına ısıya dayanıklı kaba bir su koyalım. Daha sonra karışımı fırına yerleştirelim 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 35 dakika kapağını açmadan pişirelim.
Pişen kekimiz hafif soğuduktan sonra ters çevirip düz bir tabağa koyalım ortadan ikiye kekimizi keselim kreması için uygun bir tencereye 1 adet yumurta, 1 litre süt, yarım su bardağı nişasta, yarım su bardağı un ilave edip karıştıralım.
Ocağın altını yakıp bütün ateşte kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim koyulaşan kremanın üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağını ve vanilya ekleyip karıştırarak altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
Kekimi parçasını servis tabağına yerleştirelim üzerine soğuyan kremadan bolca dökelim dilimlenmiş muz ve çilekleri ekleyip isteğe bağlı istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz.
Üzerine diğer keki kapatalım soğuk sütle hazırladığımız kremşantiyi kekin her yerini spatula yardımıyla sıvalım üzerine istediğin şekilde krema torbası mı kullanarak istediğiniz şekil verebilirsiniz dolaba kaldırıp soğuduktan sonra servis yapılabilir.