Tarifin Hikayesi
Mercimek Köftesi (Karatay Usulü Bulgursuz) Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı mercimek
- 2,5 su bardağı su
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- Kimyon, tuz, karabiber, pul biber
- Maydanoz
Mercimek Köftesi (Karatay Usulü Bulgursuz) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tenceremize iyice yıkanan mercimekleri alalım ,üzerine suyumuzu alıp kısık ateşte pişirilerim.
- Su ilavesi etmeden iyice pişirelim mercimeklere bastıra bastıra.
- İyice çektikten sonra altını kapatıp soğutalım.
- Soğuduktan sonra 2 -3 saat kadar sertleşmesi için dolapta tutalım.
- Tavaya zeytinyağımızı alıp salçaları kavuralım.
- Baharatlarıda üstüne dökelim. İyice kavuralım.
- Kavrulduktan sonra sertleşen mercimeğin üzerine salçalı sosu dökelim ince doğranan maydanozlarıda ekleyip yoğuralım.
- Yarım saat kadar daha buzdolabında tutalım. Sonra şekil verelim ve hazır.