Leblebiden Peynirli Ve Pizza Kıtır Kıtır Kraker Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı sarı leblebi
1 adet l boy yumurta
Yarım su bardağı rendelenmiş bergama tulum (Bimden)
Yarım su bardağı rendelenmiş süzme peynir (Bimden)
1 su bardağı sarı leblebi
l boy yumurta
Yarım su bardağı rendelenmiş bergama tulum
Yarım su bardağı rendelenmiş süzme peynir
1 tepeleme tatlı kaşığı domates-biber salçası
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı çörek otu ve dilediğiniz baharatlar (Keten tohumu,haşhaş vb)
Leblebiden Peynirli Ve Pizza Kıtır Kıtır Kraker Tarifi Nasıl Yapılır?
Tüm sevdiklerinize gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz çok lezzetli kraker için; öncelikle leblebi un haline getirilir. Ben baharat öğütücüsünde yaptım.
Sonra hamur haline getirmek için robotun içine leblebi tozu, yumurta, peynirler koyulup çekilir. Çekerken kendi kendine hamur haline gelip içinde dönmeye başladığında kıvamı olmuş demektir.
Eğer bu kıvama gelmezse katı kalırsa 3-4 yemek kaşığı azar azar süzme peynirin suyundan ekleyebilirsiniz. Sonra hamuru yağlı kağıt üzerine aktarıp iki yağlı kağıt arasında oklava ya da merdane yardımıyla açalım.
Çok ince olmayacak şekilde açılmalı yoksa kağıttan kalkmaz. Ağzı ıslatılmış bir çay bardağıyla kesilir. Pizza kraker için de ayrıdan hamur oluşturulup ona da aynı işlem uygulanır.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında en az 20 dakika pişirilir. Fırında daha az kalırsa istenen kıtırlığa ulaşmaz. Daha da kıtır olmasını isterseniz 3-4 dakika daha kontrollü olarak pişirmeye devam edilir.