Kuru Patlıcan Dolması (Bulgurlu)

Kuru Patlıcan Dolması (Bulgurlu) Tarifi İçin Malzemeler

• 20 adet kuru patlıcan
• 1 su bardağı bulgur(pilavlık)
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz (tazede olabilir)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 domates (rendelenmiş)
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Kuru Patlıcan Dolması (Bulgurlu) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Büyük bir tencereye bolca su doldurup kaynatıyoruz. Kaynayan suyumuzun içine kuru patlıcanlarımızı ilave edip yaklaşık 20 dakika haşlıyoruz.
2. Diğer yandan derin bir kapta bulgur, kuru soğan, salça ve tüm baharatları yoğuruyoruz.
3. Yumuşayan patlıcanlarımızı sudan çıkarıp bir tabağa alıyoruz.
4. Patlıcanlarımızı bulgurlu içle doldurup tencereye diziyoruz.
5. Bu işlemi bitirdikten sonra 2 su bardağı su ilave edip yaklaşık 20 dakika dolmalarımızı pişiriyoruz.
6. Arzuya göre dolmalarımı sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.