2 yemek kaşığı salça (1,5 domates salçası-yarım kaşık da biber salçası) veya 2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
4-5 biber (isteğe bağlı)
6-7 dilim pastırma (isteğe bağlı)
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?
Önce fasulyelerimizi 1 gece önceden tuzlu ılık suda bekletiyoruz.
Bekletilen fasulyeleri bir tencereye alıp haşlıyoruz ve üstüne çıkan köpüğü hep alıyoruz. Ben 20-25 dk haşladım ama fasulyenin cinsine göre değişebilir bu süre. Ne pişti ne pişmedi kıvamındayken haşlamayı bitirebilirsiniz.
Haşlanırken ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları, biberleri ve sarımsağı 2 yemek kaşığı tereyağında kavuruyoruz.
Sonra salçayı ilave edip kavuruyoruz bu esnada unu da ilave edip 1 bardak soğuk su koyuyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.
Salçalı sos hazır olunca haşlanan fasulyeyi bu tencereye aktarıyoruz.
Üzerine yaklaşık 2 litre su ilave ediyoruz ve pastırmayı da ilave edip 15 dk kadar daha pişiriyoruz.