Tarifin Hikayesi
Kolay Boşnak Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- Tuz
- 200 gram tereyağı
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz & karabiber
- Çırpılmış yoğurt
- Pul biber
- Zeytinyağı
Kolay Boşnak Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kaba un, tuz ve suyu ekleyip yoğurun.
- Unu yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışan bir hamur elde edin.
- Hamuru yoğurduktan sonra 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- İç harcı için kıyma, soğan, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
- Hamur bekledikten sonra biraz un ile 10 eşit bezeye ayırın.
- Bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın.
- Bir tavada veya mikrodalgada erittiğiniz tereyağına sıvı yağını ekleyin.
- 5 kat açılan bezeleri üst üste koyun ve aralarına mutlaka bolca yağlı karışımdan sürün.
- 5 katı da yağladıktan sonra hemen açmaya başlayın.
- Mümkün olduğu kadar ince bir hamur elde etmeye çalışın (ben tezgahıma sığdığı kadar açtım ).
- Hamuru açtıktan sonra 3 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
- Bu şeritlerin ortasına ince sekilde kıymayı yerleştirin.
- Şeritleri kıymanın etrafından sarın.
- Sarılan şeritleri yine 3 parmak genişliğinde kesin ve kesilmiş uçları çevirerek birbirine yapıştırın.
- Yapışmış tarafı aşağı gelecek şekilde yağlanmış tepsiye güzel bir şekilde dizin.
- Aynı işlemi kalan beş bezeyle tekrarlayın ve tepsiyi doldurun.
- 180 derecede 50-60 dakika kadar (kızarana kadar) pişirin.