Öncelikle ıspanak temizlenir. İnce doğranır tuzla ovularak biraz bekletilir.
Kuru soğan doğranır. Tuzlanmış ıspanak avuç içi ile suyu sıkılarak soğan ve lorla karıştırılır. Karabiber eklenir.
1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı su karıştırılır ,her yufka 4 e bölünerek her parçasına bu sostan yayılır.
Geniş kenarına iç harcı konarak sarılır ve gül şekli verilir.
Yağlanmış yada fırın kağıdı serili tepsiye dizilir. İstenirse pişirmeden bu şekliyle derin dondurucuya atılır sonra pişirilir.
Pişirmeden önce 1 yumurta 3 kaşık yoğurt karıştırılıp üzerine sürülür çörek otu, susam serpilir. 200 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.