Haşhaşlı Çörek (Haşhaşlı Bükme)

Tarifin Hikayesi

Haşhaşlı Çörek (Haşhaşlı Bükme) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 2 yumurta beyazı (Sarısını üzerine ayırın)
• 6 su bardağından biraz fazla un (Azar azar ekleyin fark edebiliyor)

• 1 paket 250 gramlık haşhaş ezmesi
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Haşhaşlı Çörek (Haşhaşlı Bükme) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Uygun bir kaba toz maya, süt, su ve şekeri alıp, karıştıralım, üzerini kapatalım 15 dk kadar mayası gelsin. Daha sonra un dışındaki malzemeleri ekleyip, karıştıralım.
2. Son olarak azar azar un ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım hazırladığımız hamuru hafif un serptiğimiz tezgaha alıp, birkaç dakika daha yoğuralım daha güzel olur kıvamı.
3. Daha sonra kabına koyup hamurun üzerini kapatıp saralım 1 buçuk saat mayalanmaya bırakalım hamurumuzun mayası gelince uygun bir kabakta arasına sürmek için haşhaş ezmesi sıvı yağ ve şekeri karıştıralım.
4. Çöreklerimizi yapmaya başlayalım hamuru yapacağınız boyuta göre parçalara ayıralım ben 10 beze yaptım ilk bezemizi alalım üzerine hafif sıvı yağ sürüp, merdane yardımıyla açalım (Elinizle de esnetebilirsiniz öyle de yaptım kolay oluyor)
5. Üzerine karışımdan bir miktar sürelim rulo saralım sardığımız rulonun ucundan biraz pay bırakıp bıçak yardımıyla boyuna ortadan keselim.
6. Örgü yapar gibi birbirine dolayalım daha sonra açmayı kapatır gibi yine birbirine dolayıp, uç kısmını altına getirelim yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
7. Tümünü bu şekilde hazırladıktan sonra 15 _20 dakika tepsi mayası yaptırıp üzerine yumurta sıvı yağ karışımını sürelim ve 180 derece ısınmış fırında kontrollü pişirelim.
8. Ben 6 bezeyi açma gibi yaptım 4 bezeyi de ördükten sonra yanyana ufak bir tepsiye uzunca dizdim o şekilde hazırladım sizde istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Afiyet olsun