Köftesi için malzemeleri bir kaba alalım soğanı küçük şekilde içine doğrayalım köfteyi yoğuralım buz dolabında dinlenmeye bırakalım.
Patatesi,patlıcanı,biberi küp küp doğrayalım ve sırasıyla yağda kızartalım.
Sosu için domatesleri rendeleyelim içine sarımsağı rendeleyelim,yağını,baharatlarını ve salçasını ekleyip ocakta kavuralım içine 1 su bardağı suyunu ekleyelim kaynadıktan sonra ocağı kapatalım.
Üzerine köfteleri paylaştıralım ve yaptığımız sosu üzerlerine dökelim.
Son olarak üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim.(sosu çok sulu olsun isterseniz suyunu biraz daha fazla ekleyebilirsiniz. ) afiyet olsun.