Tarifin Hikayesi
Çömlekte Kaşarlı Güveç Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gram kuş başı et
- 3 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 5 diş sarımsak
- 3 su bardağına yakın su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
Çömlekte Kaşarlı Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak etimizi düdüklü tenceremize alıp, üzerine 3 su bardağına yakın su ekleyip, 20 dk pişmeye bırakalım.
- Daha sonra patlıcan patates ve biberleri küp küp doğrayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsimize alalım üzerine çok az sıvı yağ gezdirip, karıştıralım.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ara ara karıştırarak sebzeleri kızartalım.
- Kızaran sebzeleri fırından alıp yağlı kağıdı çıkaralım.
- Pişen etleri suyundan alıp sebzelerin üzerine ekleyelim.
- Daha sonra domates ve sarımsaklarıda küp küp doğrayıp, üzerlerine ekleyelim baharatlarımızıda ekleyip, iyice karıştıralım.
- Güveç kaselerimize yerleştirelim. Haşlanmış et suyunun içerisine salçaları ve az zeytinyağı ekleyip karıştıralım.
- Kaselerin üzerine eşit bir şekilde dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verelim.
- Güveçlerin suyu kaynadıktan 5 dk sonra fırından alalım.
- Üzerlerine kaşar peyniri rendesini ekleyelim sıcak sıcak servis edelim.