Çıtır Çıtır Pırasalı Peynirli Börek

Çıtır Çıtır Pırasalı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yufka yada 360 gram hazır üçgen kesilmiş yufka
• Çörek otu

• Yarım kg pırasa
• Beyaz ya da lor peyniri
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Tuz

• 1 küçük su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası

Çıtır Çıtır Pırasalı Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 4 yufkayı 8 eşit dilim olacak şekilde kesin ya da hazır kesilmiş yufka da satılıyor ben ondan kullandım 1 pakette 33 dilim çıkıyor çift kat kullanarak 16 adet çıktı tek bir dilimi de tek kat yaptım 17 adet börek olmuş oldu.
2. İç harcı için pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın halkaları elinizle ovuşturarak tel tel ayırın.
3. Bu şekilde ayırdığımızda pırasalar eşit bir şekilde pişmiş oluyor. Baharatlarını ekleyerek soteleyin.
4. Soğuyana kadar bekleyin o sırada sosu hazırlayın tüm malzemeleri derin bir kapta çırpın yufka dilimlerinin üzerine sürüp 2. Katını koyup tekrar sosunu sürün iç malzemesini üçgen dilimin geniş kısmına koyup peyniri de ekleyip kalın sigara böreği gibi sarın.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup aralıklı bir şekilde tepsiye dizin kalan sosu böreklerin üzerine sürüp üzerine çörek otu serpebilirsiniz.
6. 200 derece alt üst fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sosundaki malzemeden dolayı çıtır çıtır olacaktır. Afiyet olsun.