Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• Tuz

• 400 gram kıyma
• 1 küçük boy soğan (ince yemeklik doğranmış)
• Tuz
• Karabiber

• 100 gram tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Boşnak Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Unu bir karıştırma kabına alıyoruz. İçerisine su ve tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
2. Hamur biraz toplandıktan sonra kaptan alıp biraz da tezgahta yoğurun. Daha sonra hamuru karıştırma kabına alın ve 30 dakika dinlendirin.
3. Başka bir karıştırma kabı alıp kıyma, yemeklik doğranmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Sonra dinlendirdiğiniz hamuru 10 parçaya bölün ve her parçayı elinizde yuvarlayın. Bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde biraz unlayarak açın.
4. Açtığınız bezelerin aralarına erimiş tereyağı sürüp 5 kat olacak şekilde hamurları üst üste koyun.
5. Hamuru merdaneyle açın, oklavayla zorlanabilirsiniz. Açtıktan sonra hamuru elinizle çekerek büyütün.
6. Açtığınız hamuru parmak büyüklüğünde şeritler olacak şekilde kesin.
7. İçlerine harçtan uzunlamasına olacak şekilde koyun.
8. Kestiğiniz hamuru ikiye katlayıp altlarından birleştirin. Sonra yağladığınız borcama dizin.
9. Dizdiğiniz hamurların üzerine kalan yağdan sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
10. Daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağı dökerek servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.