Tarifin Hikayesi
Bir Hamurla İki Farklı Doyamayacağınız Kurabiye (Kıyır Kıyır Kıvamıyla) Tarifi İçin Malzemeler
- 250 g margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
- 2 buçuk su bardağı un (unun kalitesine göre değişebilir)
- 1 paket vanilya
- 2 portakal kabuğun rendesi
- 100 gram eritilmiş çikolata (hangisi arzuya göre)
- 50 gram hindistan cevizi rendesi (bulamak için)
- 100 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı krema (soğuk)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- Arzuya göre bir paket vanilya
- Alt kat kurabiyeye sürülecek az reçel
Bir Hamurla İki Farklı Doyamayacağınız Kurabiye (Kıyır Kıyır Kıvamıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle uygun bir kaba hamuru için un hariç bütün malzemeleri koyun.
- Bir spatulayla güzelce karıştırın.
- Unumuzu azar azar katalım ve belki biraz daha fazla veya az koyacaksınız. Unun kalitesine göre değişir.
- Hamuru homojen oluncaya kadar elinizle karıştırın/yoğurun.
- Hamurumuzu iki parçaya bölün ve önce birini mutfak tezgahına alın.
- Üstüne fırın kağıdı koyup bir merdaneyle veya oklavayla açın.
- Kalınlığı ince olmasın, fazlada kalın olmasın. Şimdi kıvrak bir aparatla şeritler kesin.
- Bazılarının eni diğerlerinden daha kalın olsun ve biraz daha uzun olsunlar.
- Onları kremalı kat kat kurabiyelerde kullanacağız.
- Bazılarının enide biraz daha ince kesin ve uzunluğunuda birazcık daha kısa kesin, onlarıda çubuk kurabiyeler için kullanacağız.
- Bir spatula yardımıyla her parçayı tezgahtan alın ve fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta rafasına koyun.
- Fansız ve alt üst ayarlı.
- Kenarları hafif pembeleşinceye kadar pişsinler. Kontrol edin sürekli.
- Yaklaşık 13-15 dakika sürer.
- Diğer kalan hamurada aynı işlemi uygulayın.
- Kurabiyeler piştiğinde fırından alın ve sıcaklığı çıkıncaya kadar dokunmayın.
- Kremalı kat kat kurabiye için krema yapılışı:.
- Labne peynirini uygun bir kaba koyun ve mikserle güzelce çırpın.İpeksi kıvam alana kadar.
- Şimdi diğer malzemeleride katın ve tekrar çırpın.Katı kıvam alana kadar.
- Kremayı bir sıkma poşetine koyun.
- Kurabiyenin alt katmanına azıcık reçel sürün ve kremayı üzerine sıkın.
- Şimdi üzerine bir kat daha kurabiye koyun ve arzuladığınız şekilde süsleyin. Her kurabiyeye bunu uygulayın.
- Çubuk kurabiye için:Çikolatamızı eritin ve kurabiyelerin ucunu eritilmiş çikolataya bandırın.
- Bir ucunuda çikolata kurumadan hindistan cevizine bulayın. Şimdi çikolatanın kurumasını bekleyin.
Afiyetler olsun.