Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 10-15 adet dolmalık biber (küçük boy-ince kabuklu)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Nane
• Tuz
• Karabiber
• Çok az pul biber (isteğe bağlı)
• Üzerine kapak yapmak için domates
• Pişerken gezdirmek için zeytinyağı

Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İllk olarak dolmalık biberlerimizi yıkayıp süzülmesi için kenara bırakalım.
2. Daha sonradan süzülen biberlerimizin sap kısımlarını oyarak çıkartalım.
3. Dolmalık biberlerimizi birkaç yerden bıçak yardımı ile delelim.
4. Dolmalık biberlerimizi doldurmak için kenarda bekletebiliriz.
5. Diğer yandan küp küp doğradığımız soğanlarımızı tavaya alalım pembeleşinceye kadar kavuralım.
6. Kavrulan soğanların üzerine salçayı ilave edelim.
7. Kavrulan salçamızı üzerine yıkadığımız iki bardak pirinci ilave edelim 2-3 dakika boyunca kavuralım.
8. Baharatlarımızı ekleyelim ve ocaktan alalım.
9. Bir kaşık yardımıyla harcımızı biberlerin içine dolduralım. Doldurduğumuz biberleri tencereye dizelim
10. Üzerine kapak olarak doğradığımız domatesleri dağılmaması için kapatalım.
11. Pişmesi için üzerine sıcak su ekleyelim ve bir miktar zeytinyağı gezdirelim. Tahmini 30-45 dakika arasında dolmalarımız pişecektir.
12. Dolmalarımızı ocaktan almaya yakın tekrar zeytinyağı gezdirelim. Dolmalarımız hazır afiyet olsun.