Tarifin Hikayesi
Ayva Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 4 çorba kasesi dolusu doğranmış ayva (Tahmini 7-8 adet orta boy ayva)
- 4 çorba kasesi toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tereyağı (Renginin parlak olması için)
- 3-4 adet karanfil
- 6-7 adet ayva çekirdeği
- Karanfil tercihe kalmış
- Her kaseye göre 3 yemek kaşığı su
Ayva Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ayvaların kabuklarını soyalım. Çekirdek yataklarını temizleyelim. İçi su dolu kaba koyalım (Kararmasın)
- Tekrar yıkayıp süzdürelim. Küçük küçük doğrayalım kaseyle ölçelim(4 kase)
- Doğradığımız ayvaları tencereye koyalım. Toz şeker karanfili ve çekirdekleri ekleyelim. Tencereyi ocağa alalım.
- Kaynamaya başlayınca üzerine biriken köpükleri temizleyelim. Kısık ateşe alıp kaynatalım.
- Ayvalar yumuşayıp reçel kıvamına gelince limon suyunu ve tereyağı ilave edelim. Bir kaç taşım daha kaynatalım.
- Kaşıktan şerbet uzamaya başlayıp son damlası kaşıkta kalıyorsa olmuş demektir. Ocağı kapatalım.
- Eğer uzun süreli bekletecekseniz sıcakken kavanoza koyup kapağını sıkıca kapatarak vakumlayın.
- Hemen tüketecekseniz yine sıcakken kavanozlara doldurup soğuduktan sonra dolaba kaldırın. Afiyet olsun.