Asla Çatlayıp Patlamayan Tam Tarif İçli Köfte

Asla Çatlayıp Patlamayan Tam Tarif İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardak ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı su
• 2 kaşık salça
• 1’er tatlı kaşığı tuz karabiber kimyon
• 1 adet yumurta
• 1 bardak un

• 400 gram kıyma
• 1 kaşık tereyağı
• 1 çay bardağı ceviz
• 1’er çay kaşığı kimyon, kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz

Asla Çatlayıp Patlamayan Tam Tarif İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Büyük bir kabımızın içerisine bulgur, irmik ve üzerine suyu ekleyip, ağzını kapatıyoruz, şişmesi için bekliyoruz.
2. Bu sırada iç harcımız için; bir tencereye kıymayı ekliyoruz. Kıyma suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra tereyağı ekliyoruz.
3. Tereyağı eriyene kadar kavuruyoruz. Sonra baharatları ekliyoruz. Altını kapatmaya yakın cevizleri ekliyoruz. Çok az daha kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Maydanozu ekleyip son kez karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Şişen hamurumuzun içerisine salçasını, baharatları, unu ve yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz.
5. En az yarım saat kadar yoğurmamız gerekiyor. Yapışmaya başladıkça elimizi suyla ıslatabiliriz.
6. Elimize yumurta büyüklüğünde bir parça alıyoruz. Elimizi ıslatarak parçanın içini parmağımız yardımıyla içini oyuyoruz. İçine harç bir tatlı kaşığı harç koymamız yeterli aksi halde fazla şişeceği için çatlar.
7. Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi tüm hamura uyguluyoruz.
8. Kızgın yağda tek tek kızartıyoruz. Limon ve maydanoz eşliğinde servis edebilirsiniz. Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun