Adana Kebap (Dışarıda Yemeye Son)

Tarifin Hikayesi

Adana Kebap (Dışarıda Yemeye Son) Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 köy biberi
• 1 kapya biberi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz (Salçanıza göre ayarlayın)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pulbiberi
• 9-10 adet şiş
• 9-10 adet kokteyl domates

• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) paket instant maya
• 3,5-4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörekotu

Adana Kebap (Dışarıda Yemeye Son) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle hamurumuzu mayalıyoruz. Ilık su ile mayayı karıştırıp 1-2 dakika bekliyoruz.
2. Üzerine tuz ve unuda ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamur mayalanırken kebabı hazırlıyoruz.
4. Soğan, sarımsak, biberleri rondoda incecik kıyıyoruz.
5. Kıymanın üzerine karışımı ekliyoruz.
6. Üzerine salça, yağ ve baharatları da ekleyip iyice yoğuruyoruz. 15 dakika yoğurdum, hamur gibi kendini topladı. Ne kadar yoğurursak o kadar güzel kıvam alır.
7. Eti yoğurduktan sonra streçleyip buzdolabında dinlendiriyoruz. 4saat dinlendirdim lokum gibi pişti