Karalahana Çorbası

Karalahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet karalahana
• 1 litre su
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 fiske karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kutu konserve mısır
• 1 çorba kaşığı mısır unu
• 1 çay bardağı kısırlık bulgur
• 2 bardak et suyu (eger et suyu yoksa tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
• Arzu ederseniz 1 çay bardağı haşlanmış barbunya
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Karalahana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Lahanalarımızı yıkayıp incecik doğruyoruz.
2. Doğradığımız lahanaları bir tencereye alıp 1 litre kaynar suyun yarısını üstüne döküyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp haşlanmaya bırakıyoruz.
3. Lahanalarımız haşlanırken bu sırada bizde soğanlarımızı yemeklik doğrayıp derince bir tencereye alıyoruz.
4. Üzerine zeytinyağı koyup bu şekilde güzelce kavuruyoruz, soğanlarımız kavrulduktan sonra salçalarımızı koyuyoruz .Bu şekilde de biraz kavurup ince doğradığımız sarımsak ve baharatlarımızı tencereye ilave edip üzerine kalan yarım litre kaynar suyu koyup karıştırıyoruz.
5. Haşlanıp yumuşamakta olan lahanalarımızın altını kapatıp diğer tencereye ilave ediyoruz.
6. Sonrasında bulguları yıkayıp et suyunu da koyup çorbanın içerisine katıyoruz bu şekilde 20 dk pişmeye bırakıyoruz.
7. Bir kasenin içerisine bir çorba kaşığı mısır ününü alıp soğuk su ile açıyoruz.
8. Kaynamakta olan çorbamızın içerisine mısır ününü hızlıca karıştırarak ilave ediyoruz ve mısırlarımızı da katip bir taşım kaynadıktan sonra çorbamızın altını kapatıyoruz.
9. Bir tavaya tereyağımızı alıyoruz ve eritiyoruz üzerine kuru naneleri koyup yakıyoruz ve çorbamızın üzerine döküyoruz.
   Afiyet olsun