Püf noktası tüm malzemeler oda sıcaklığında süt ve su ılık bir sıcaklıkta olmalı. Eğer borcamda pişirecekseniz fırında orta katın bir altına koyun ki poğaçaların alt kısmı güzel pişsin.
Su, süt, şeker ve maya karıştırılır. Yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Tuz ve un ilave edilerek ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurulur. 30 dakika mayalandırılır.
Mini parçalar koparılarak hafifi el ile açılır ortasına beyaz peynir ilave edilerek yuvarlak formda kapatılır ve fırın tepsisine alınır.
15 dakika tepsi mayasını alınca üzerine yumurta sarısı sürülür 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkarınca üzerine bir bez örtülerek 15-20 dakika dinlendirilir servis edilir. Şimdiden deneyecek olanların ellerine sağlık. Gelecek tariflerde görüşmek üzere hoşçakalın.