Öncelikle maya, şeker, süt ve suyu yoğurma kabına alarak 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
Diğer malzemeleri de ekleyelim. Unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek hamurumuzu yoğuralım ve 40 dakika mayalandıralım.
Elimizi yağlayarak mayalanan hamurumuzun havasını alıp tezgaha alalım. Ardından hamuru 15 eşit beze haline getirelim.
Bezelerin üzerine bir çay kaşığı kadar tereyağı koyup, elimizle küçük servis tabağı kadar açıp rulo şeklinde sararak kenara alalım. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra rulo sarılı açmaları sağlı sollu kıvırıp açma şeklini verelim.
Daha sonra yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirelim üzerine kapatıp 15-20 dakika bekletelim.
Üzerine yumurta sarısı ve isteğe göre çörekotu, susam serpelim.
Önce altı sonra üstü pişirilen açmalarımızın üzerine bezle örtelim 5-10 dakika sonra servis edilebilir. Afiyet olsun