Un,tuz, zeytinyağı ve 15 dk bekleyen mayayı ekleyip karıştıralım iyice yoğuralım ve ağzını streç filmle kapatıp kenara alalım 45 dk mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuz dinlendiği sürede tavukları jülyen şeklinde doğrayıp yüksek ışılı tavamızda mühürleyelim kenara alalım.
Kırmızı soğanlarıda jülyen şeklinde doğruyoruz.
Aynı şekilde közlenmiş birberlerimizide jülyen şeklinde doğrayıp kenara koyuyoruz.
Kaşarımızıda rendeliyoruz.
Sosumuzu hazırlayalım.
Derin bir kapta barbekü sosu, zeytinyağı,sarımsağı ve tuzu karıştırıyoruz.
Dinlenen hamurumuzu hafif unlanmış tezgaha alıp 4 eşit parçaya bölüyoruz.
Merdane yardımıyla açıyoruz açtığımız hamurların üzerine eşit bir şekilde sosumuzu sürelim.
Ardından kaşar peyniri serpiyoruz.
Ardından sırayla tavukları ,koz biberleri, soğanı karabiber ve kekiği ekleyip önceden 200 derece ısıtılmış fırında 15-20 dk pişiriyoruz. Afiyet bal şeker ve şifa olsun .