1 gece önceden fasulyemizi suda bekletelim. Ertesi gün suyunu döküp yıkayıp üzerini geçecek kadar su doldurup ocağa koyalım.
Kaynamaya yakın üzerinde biriken köpükleri alalım. 1 taşım kaynatıp kapatalım. Fasulye sıcak suyun içinde beklesin.
Güveci güzelce ısıtalım.
Etleri doğrayıp içine atalım ve kısık ateşte suyunu çektirelim.
Tereyağını ekleyip etleri kavuralım.
Daha sonra salça ve soğanları da ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım.
Fasulyeyi süzüp tencereye alalım. Güzelce karıştıralım. Tuzunu ve çok az kimyonu ekleyelim.
Sonrasında üzerini 2- 3 parmak geçecek kadar kaynar suyu ekleyelim ve orta ateşte pişmeye bırakalım. Fasulyenin cinsine göre su ihtiyacı olabilir. Kontrol edip gerekirse kaynar su ilavesi yapalım.
Pişme süresi fasulye ve etinize bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :).