Terbiyeli Tavuklu Kereviz Çorbası

Tarifin Hikayesi

Terbiyeli Tavuklu Kereviz Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy kereviz ( yapraklarıyla beraber)
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Çorbanın içine dilediğiniz miktarda haşlanmış didiklenmiş tavuk
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 5 su bardağı kaynar su
• Tuz
• Karabiber

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yumurta sarısı
• 1 orta boy limonun suyu
• Terbiyeyi açmak için bir su bardağı soğuk su (oda sıcaklığında)

Terbiyeli Tavuklu Kereviz Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tüm sebzeleri güzelce yıkayıp hepsini küp küp kendi yeme şeklinize göre olacak büyüklükte doğruyoruz. ( kerevizi yapraklarıyla beraber).
2. Tenceremize üç kaşık kadar sıvı yağ koyup tüm sebzeleri ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp arada bir karıştırmak suretiyle kısık ateşte iyice yumuşayana kadar soteliyoruz.
3. Haşlanmış tavuğumuzu da içine ekleyip ardından 5 su bardağı tavuk suyu ve ilaveten 5 su bardağı kaynar suyumuzu da ekliyor ve çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
4. Diğer tarafta terbiyesi için tereyağı ve sıvı yağı bir tavaya alıp unu ekliyor ve hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz terbiyeyi açmak için bir su bardağı soğuk su kullanıyoruz yoksa terbiye hamurlaşır.
5. Suyu eklerken el çırpıcısıyla hızlı hızlı karıştırın sonra çorbanın suyundan biraz alıp terbiyeye çok yavaş yavaş ekleyin ve bu terbiyeyi çorbaya ekleyip karıştırın.
6. Ardından damak tadınıza göre tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Son olarak yumurta sarısı ve limonun suyunu ayrı bir kasede karıştırın çorbanın suyundan tekrar alıp yumurtaya çok yavaş ilave edin bu aşama önemli.
7. Sıcak hale gelen bu terbiyeyi de tencereye ekleyin karıştırın beş dk kadar kısık ateşte kaynayıp ocağı kapatabilirsiniz. Afiyet olsun 🌺.