Şerbet için suyu kaynatalım, kaynayan suya şekeri koyalım biraz daha kaynatınca limon damlası koyup kapatalım altını. Soğusun şerbet.
Yumurtalar ve şeker köpürene kadar çırpılır. Çok çırparsanız yumurta kokusu olmaz.
Ardından sıvı yağ, irmik, kabartma tozu, vanilya, limon rendesi ve un koyulur düşük ayarda karıştırılır.
Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama karışım koyulur.
180 derecede, kek ayarınızda üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra katı haldeki margarin veya tereyağı biraz kek üzerine gezdirilir, parlaklık veriyor.
Daha önceden yaptığımız şerbeti kek sıcakken dökülür. (keke şerbet dökmeden önce kürdan batırabilirsiniz, ara ara kürdanla delince şerbeti daha iyi çekiyor. ).
Önceden hazırladığımız dr. Oertker kaymak tadındayı dilimleyip üzerine koyup servis edebiliriz. Afiyetle.