Tarifin Hikayesi
Karnabaharın En Lezzetli Hali Tarifi İçin Malzemeler
- 1 orta boy karnabahar ( 1 – 1.5 kg arası )
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gr orta yağlı kıyma
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı su
Karnabaharın En Lezzetli Hali Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karnabahar yıkandıktan sonra ince ince kıyılarak doğranır (Pişerirken içerisinde su kullanmayacağımız için güzel pişmesi açısından olabildiğince ince kıymaya çalışın)
- Genişçe bir tavaya üç yemek kaşığı sıvı yağ döküp doğranmış karnabaharı tavaya alıp kısık ateşte kavurmaya başlayalım.
- Bir kaç dakika sonra üzerine kapak kapatıp en kısık ateşte yumuşaması için bekletelim ve ara ara karıştırmayı ihmal etmeyelim.
- Yumuşayan karnabaharın üzerine kıymayı ve 2 diş ezilmiş sarımsağı ilave edelim.
- Kıymanın pişmesine yakın içerisine tuz ve baharatları ekleyerek kıyma ve karnabahar tamamen pişene kadar bekletelim.
- Bu arada sosu için; sos tavasına tereyağını alarak eritelim.
- Üzerine salça ekleyip karıştıralım.
- Son olarak iki yemek kaşığı su ekleyip sosun kıvamını açalım.
- Pişen karnabaharı tabağa alalım ilk sıcaklığı çıkınca üzerine yoğurt döküp hazırlamış olduğumuz salçalı sostan üzerine gezdirelim.