Tarifin Hikayesi
İskender Usulü Parmak Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 küçük kuru soğan
- 1 dilim bayat ekmek yada 2 kaşık galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı tatlı toz biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı domates püresi
- Tuz
- Karabiber
- 2 büyük dilim küp doğranmış ekmek
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yoğurt
- Biber
İskender Usulü Parmak Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köfte için soğanı rendeleyip diğer malzemeleride ekleyip güzelce yoğuruyoruz. İşaret parmağı büyüklüğünde şekil veriyoruz. Çok az zeytinyağı döktüğümüz tavada kızartıyoruz.
- Sos için; zeytinyağ ve salçayı biraz çevirip domates püresi ekleyip yarım çay bardağı kadar su ekleyip suyunu çok çektirmeden pişiriyoruz.
- Küp küp doğradığımız ekmekleri tereyağında kıtır olana kadar çeviriyoruz.
- Servis tabağına önce ekmekleri sonra domates sosunu sonra köfteleri diziyoruz.
- Kıyılmış maydanoz serpiştirip yaktığımız tereyağını üzerine gezdirip afiyetle tüketiyoruz.