Fırında İstavrit (Dışı Çıtır İçi Yumuşak) Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk önce balıkların içini temizleyelim.
Tane tane temiz yıkayalım bir süzgece alalım tuzlayalım.
Yarım saat bu şekilde beklesin.
Daha sonra yapacağımız balık kilosuna göre bir tepsi ayarlayalım.
Bir tabak içerisine mısır unu boşaltalım zeytinyağını balıkların üzerine döküp iyice karıştıralım.
Balıkları tane tane şekilde mısır ununa bulayıp tepsiye görseldeki gibi dizelim.
Isıttığımız ben davul fırında yaptım fırında 25-30 dakika pişirelim. İstediğimiz kıvama geldiği zaman fırının fişini çekip sıcak haliyle servis yapalım. Afiyet olsun.