İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince çığ köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane

• 2 su bardağı kaynak şu

• 350 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 1 kase yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Maydanoz

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İç harcı ilk olarak kıyma sonra soğan ve salçalarla kavrulur ve baharatlar ilave edilir soğumaya bırakılır.
2. Soğuması önemli sıcak olarak koyarsanız çatlama yapar.
3. Daha sonra bulgur irmik ile 2 su bardağı sıcak su ile ıslatılır.
4. Soğuyan harca yumurta salça ve baharatlar ilave edilir yaklaşık 10dk yoğrulur.
5. Son olarak un ve yoğurt ilave edilir ve tekrar yoğrulur. Yaklaşık 15dk yoğrulur.
6. Yumuşak bi hamur kıvamı elde edilir ve ortası açılır.
7. Soğuyan harç içine koyulur yuvarlak şekil verilir.
8. Hazırlanan köfteler bol tuzlu suda haşlanır.
9. Haşlama sırasında köfteler suyun yüzeyine çıktığı zaman pişmiştir. Ocağın altı kapatılır.
10. Yoğurt üstüne içli köfte en üste salçalı sos ilave edilerek servis yapılır. .