Derin bir yoğurma kabına ılık suyu, mayayı, şekeri, yumurtayı ve zeytinyağı alıp çırpın.
Unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru karıştırmaya başlayın. Tuzu ilave edelim (Hamurun çok iyi kabarması için tuzu en son ekleyin)
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin ve üzerini kapatıp ılık bir yerde 45 dakika mayalandırın.
İç malzemesi için tüm malzemeyi çiğden doğrayıp karıştırın.
Hamurdan 12 beze çıkarın ve oval bir şekilde açın. Harcı üzerine yayın ve pide şeklini verin.
Ben kenarlarını bükmedim böyle lokanta kıymasına daha çok benzedi ama siz dilerseniz kenarlarını büküp yumurta sarısını biraz sulandırın ve pidelerin kenarlarına sürün.
190 derece önceden ısıtılmış fırında yarı yarıya kızartın. Ben üzenlerine kaşar dökmedim ama siz isterseniz. Üzerine kaşar rendesi ilave edip tamamen kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Fırından çıkınca kenarlarına tereyağı sürüp üzerini örtün, 10 dakika sonra servise hazır olacaktır.
Ben tepsiye yağlı kağıt serdim tepsiden çıkarması daha kolay oluyor.