Sebzeli Erişte

Sebzeli Erişte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sebze püresi (havuç, ıspanak ve kırmızı pancar kullandım)
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (sert bir hamur elde etmeliyiz)

Sebzeli Erişte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle sebzemizi püre haline getiriyoruz( ben sebzeyi doğrayıp tencerede yarım çay bardağı su ile kaynattım. 10 ila 20 dk arası piştikten sonra blenderla çektim. )
2. Soğumuş sebze püresi, yumurta ve tuzu yoğurma kabına koyuyoruz ve un ekleyerek yoğuruyoruz. Hamur sert bir hamur olacak.
3. Yoğurduğumuz hamuru dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Dinlenen hamurları bezeler halinde bölüyoruz ve açıyoruz bezelerimizi.
5. Yufka haline gelen hamurlarımızı ister tavada alt üst yaparak hafif pişiriyoruz.
6. İsterseniz de bir bez üzerine tek tek sererek kurumaya bırakabiliriz.
7. Kuruyan yufkalarımızı ister bıçakla isterseniz de erişte ve makarna makinesi ile kesiyoruz.
8. Kesim sonrası da hemen de kullanabilirsiniz kurutup daha sonra da kullanabilirsiniz.