2 ufak su bardağı yeşil mercimek(bardak ölçüsü 0,2 litre kadar)
1 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 litre kadar su (mercimekleri haşlarken kullanmak için) (kaynar su ilavesi yapılabilir)
1,5 çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı kuru nane
Az pul biber
Tereyağ (isteğe bağlı lezzet katmak için en son altını kapamadan önce eklenebilir)
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimeklerimizi yıkayıp üzerine 1. 5 litre kadar su ekleyip kaynatmaya başlıyoruz(kaynama esnasında üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla alıyoruz)
Yaklaşık 25 dakikada orta ateşte dağılmayacak kıvamda haşlanmış oluyor.
Mercimekler haşlanırlen ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırıp soğanlarımızı iyice yumuşuncaya kadar öldürüyoruz.
Ardından salçamızı ekliyoruz ve 1-2 dakika salça iyice eriyene kadar kavuruyoruz.
2 su bardağı sıcak su ekliyoruz kaynatıp altını kapatıyoruz.
Kaynayan yeşil mercimeklerimiz dağılmadan salçalı karışımımızı yeşil mercimeklerimizin olduğu tencereye ekliyoruz.
Bu aşamada damak tadınıza göre kaynar su ilavesi yapabilirsiniz,yemek gibi olmasını istiyorsanız eklemeye gerek yok. Tuz ve baharatlarımızı ekleyip kısık ateşte 4-5 dak pişiriyoruz. Afiyet olsun:).