Tarifin Hikayesi
Ekler Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı su (200ml)
- 100 gram tereyağı (2 yemek kaşığı)
- 1,5 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 4 adet yumurta
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Vanilya
- 1 adet yumurta sarısı
- Toz kremşanti
- 1 büyük paket ülker bitter
- 1 büyük paket ülker sütlü çikolata
- Fıstık
Ekler Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağı ve su ocakta eritilir. Bir çimtik tuz atılır ve un ilave edilir. Bu şekilde bir miktar pişirilir. Hazır olan hamur arada karıştırarak 10 dakika soğumaya bırakılır.
- Soğuyan hamura yumurtalar birer birer kırılarak güzelce karıştırılır. Bu arada fırını 160 dereceye ayarlayın. Fazla yüksek olmasın derecesi içini çekerek pişmesi lazım.
- Hazırlanan hamur sıkma torbasına alınır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye istenilen büyüklükte sıkılır (Ben küçük tercih ettim görüntü daha güzel oluyor)
- Fırın ısınınca tepsiyi koyalım.
- Not: Burada çok önemli bir püf nokta var. Hamurlar en az 40 dakika fırında kalacak. Üzeri kızarmadan da asla kapağı açmayın. Açarsanız hamurunuz söner.
- Kreması için; süt, un, nişasta, şeker hepsi bir ocağa alınır karıştırarak pişirilir.
- Krema kıvam alınca ve göz göz olunca altını kapatın. Tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Arada karıştırarak 10 dakika soğumaya bırakın.
- Soğuyan kremaya toz kremşanti ekleyin ve mikserle güzelce çırpın.
- Fırındaki ekler hamurları iyice pişti ve kuruduysa fırından çıkarın. Soğumasını bekleyin.
- Soğuyan ekler hamurunun ortasını kesin. Kremayı doldurun. Üst hamuru önce çikolataya batırın kremanın üzerine kapatın. Bütün hamurlar bitince artan çikolata ile süsleyin. İsterseniz fıstık tozu ilede renklendirin.