Tarifin Hikayesi
Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 5 orta boy ayva
- 15 yemek kaşığı şeker
- 1 kabuk tarçın
- 13 karanfil
- 1/2 (yarım) su bardağı su
- Kaymak
- Dövülmüş ceviz ve fıstık
- 1 litre su
- 1 limon
Ayva Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ayvalarımızı ortadan ikiye bölüp çekirdek kısımlarını dondurma kaşığıyla çıkarıyoruz ve kabuklarını soyuyoruz.
- Kararmaması için derin bir kaba 1 lt suyumuza 1 limonumuzu sıkıyoruz ve soyup ortasını çıkardığımız ayvaları atıyoruz.
- Çekirdeklerin hepsini pişerken renk vermesi için kullanacağımız için ayırıyoruz.
- Ayva soyma işlemimiz bitince pişirme tavamıza oyduğumuz kısımlar yukarı gelecek şekilde diziyoruz, eğer düzgün durmuyorsa alt kısımlarını birazcık düzeltebiliriz.
- Her ayvanın üzerine 3er yemek kaşığı toz şekerimizi koyuyoruz.
- Kabuk tarçınımızı ve karanfillerimizi yıkayıp tavamıza atıyoruz son olarak çekirdekleri ve yarım su bardağı suyunuda ekleyip kapağını kapatıyoruz.
- Kaynayana kadar orta ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıyoruz ve 1-1. 30 saat kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
- Ayvalarımız 1 saatten sonra renk vermeye başlıyor ben 1 saat sonunda kabuk tarçını çıkardım ve yarım saat daha pişirdim suyu jöle kıvamına yakın bir hal alınca altını kapatıp servis tabağımıza alıyoruz.
- Üzerine tavada kalan şerbetimizi kaşıkla döküyoruz.
- Soğuyunca üzerlerine 1er tatlı kaşığı kaymak koyup dövülmüş ceviz veya fıstıkla süslüyoruz.