Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı ince köfteli bulgur
• 1 su bardağına yakın irmik
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

• 1.5 kg kuşbaşı et
• 1.5 su bardağı haşlanmış nohut

• 1.5 litre sıcak su
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı nane

Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce köfteli bulgurumuzu ve irmiği sıcak su döküp ağzını kapatıp, dinlenmeye bırakalım.
2. Bir saat dinlendikten sonra köftenin diğer malzemelerini katıp güzelce yoğuralım.
3. Şekil almaya gelince nohuttan biraz büyük yuvarlayalım. Köfteler bitene kadar bu işleme devam edelim.
4. Kaynattığımız 1. 5 litre suyun içine atalım, makarna haşladığımız gibi haşlayalım.
5. Köfteler yüzüne çıkınca süzüp kenara alalım. Eti, nohudu 2. 5 yemek kaşığı salçayı karıştırıp 2. 5 litre su ile düdüklüde haşlıyoruz.
6. Haşladığımız etli suyu ve eti nohudu önceden hazırladığımız köfteleri birleştiriyoruz.
7. En sonda üzerine hazırladığımız (Kavurduğumuz) yağ ve naneyi gezdiriyoruz. Afiyet olsun