Konya Şeker’in tesisinde büyükbaş hayvan kemiğinden elde edilen protein ve kalsiyum kaynağı unun, kanatlı hayvan yemi üreticilerine ham unsur olarak satışı yapılıyor.
Büyük hissedarı 39 bin üreticinin ortak olduğu Konya Pancar Ekicileri Kooperatifi olan Konya Şeker, 1954’ten bu yana yatırımlarla kurduğu 45 tesiste üretimini sürdürüyor.
Konya Şeker’in Panagro Et ve Süt Entegre Tesisleri bünyesinde kurulan atık sürece tesisinde ise hayvansal atıklar işlenerek bedellendiriliyor.
Doğrudan üreticilerden alınan kemikler ile Konya Şeker’in kesimhanelerinden elde edilen kemikler, kemik unu haline getiriliyor.
Kemik unları kanatlı hayvan yemi üreticilerine ham unsur olarak satılıyor.
ATIKLAR YÜKSEK ORANDA DEĞERLENDİRİLİYOR
Proje danışmanı Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ümit Gürbüz, AA muhabirine, büyükbaş hayvan kesiti sonrası 80 çeşit yan eserin ortaya çıktığını, bunlardan karaciğer, böbrek üzere organlar ile bir kısmının beşerler tarafından yenilebildiğini, yenilemeyen yan ürünlerinse atık olarak değerlendirildiğini söyledi.
Bir karkasın yaklaşık yüzde 20’sinin kemiklerden oluştuğunu, Konya Şeker’in kemikleri işlemek için günlük 60 ton kapasiteli bir sistem oluşturduğunu anlatan Gürbüz, hayvanların kısmı sonrası yüksek oranda kemik elde edildiğini lisana getirdi.
Bu kemiklerin uygun formda kullanılmadığı takdirde önemli etraf sıkıntılarına neden olabildiği üzere ekonomik değerliliğini de kaybettiğine işaret eden Gürbüz, “Dolayısıyla bunların kullanılması gerekir. İşte bu noktada Konya Şeker bünyesinde kurulan “rendering” tesislerinde bu atıkların yüksek oranda kullanılması sağlanmaktadır. Et- kemik unu, kemik unu, et unu üzere çeşitli hayvan besinleri elde edilebilmektedir.” dedi.
“HAYVAN YEMLERİNDE KULLANILMASI BÜYÜK KIYMET ARZ ETMEKTEDİR”
Gürbüz, kesim sonrası elde edilen kemiklerin sürece tesisine aktarıldığını belirterek, şöyle konuştu:
“Kemiklerin kırılması, preslenmesi, yağların elde edilmesi, yağların farklı halde kıymetlendirilmesi ve mikrobiyolojik açıdan da muteber kemik ununa dönüştürülmesi burada yapılıyor. Bunlar dönüştürüldükten sonra hayvanların yemlerinde bir ölçü kullanılarak protein kıymeti yüksek yem ham hususlar oluşturulmaktadır. Oluşturulan ham unsur horoz, tavuk üzere kanatlı hayvanların yemlerine karıştırılıyor. Et-kemik unlarının protein oranları epeyce yüksektir. Zira suyu uçurulmuştur, katı husus haline dönüştürmüştür ve oransal olarak yüksek oranda proteine dönüşmüştür. Kemik bilindiği üzere yeterli bir kalsiyum ve fosfor kaynağıdır. Münasebetiyle mineral husus açısından da hayvan yemlerinde kullanılması büyük değer arz etmektedir.”
Kemik ununun yem üreticilerinden istek gördüğünü vurgulayan Gürbüz, bu eserlerin kullanılmasının kanatlıların gelişimini olumlu tarafta etkileyeceğini kaydetti.